Durante muchos años, el trigo ha estado en la cima de la lista de cultivos principales en muchos países del mundo. A lo largo de la historia milenaria de la hierba, gracias a la intervención humana, la apariencia de sus tallos y la calidad de los granos han cambiado. Hoy, los mejoradores continúan mejorando, y los científicos aún están debatiendo la clasificación de esta planta. Las mejores variedades de trigo, así como las últimas innovaciones de mejoramiento se discutirán más adelante.

Tipos de trigo

Entre los cereales conocidos por la humanidad, no existen tales cultivos que puedan competir con el trigo en la cantidad de especies y variedades. Además, su lista amplía significativamente las variedades regionales de cultura que hay en todos los países. Por lo tanto, todavía no existe una sistematización uniforme de las variaciones de trigo. Las clasificaciones de agricultores y nerds son significativamente diferentes.

Sabes Los pueblos eslavos de la antigüedad asocian el trigo con un símbolo de vida y prosperidad. Las leyendas populares dicen que el cereal protege a una persona de los brujos malvados.

La mayoría de los agrónomos modernos tienden a dividir el trigo, que hoy es de importancia económica. Se basa en las características principales de los órganos vegetativos del cultivo, así como en sus tallos, espigas y espinas. La región y el método de cultivo de cereales, el procesamiento de plántulas, el método de trillar el cultivo y su uso posterior en la industria alimentaria dependen de sus características.

Invierno

La principal ventaja de las especies de invierno es su alta productividad, resistencia a enfermedades, malezas, así como la posibilidad de cultivo en áreas con climas severos y condiciones climáticas inestables.. Los brotes aparecen a fines del otoño, bien en invierno y en primavera, cuando se establece un calor estable, comienzan a crecer intensamente.

Si por alguna razón se han formado manchas calvas en el campo o se notan hileras con brotes debilitados, se siembran con trigo de primavera. Pero en comparación con él, el invierno, según los expertos, se caracteriza por un potencial biológico un 25% mayor y una maduración más temprana.

Importante! Tenga cuidado con los predecesores para quienes este tipo de cereal es muy exigente. Es bueno sembrar después del abono verde, así como después del maíz, el trébol y las papas tempranas.

Para la madurez de las orejas, el régimen de temperatura de + 12 ... + 14 ° C es suficiente. Los cultivos crecidos soportan fácilmente las heladas de primavera a -6 ° C. La variedad se compara favorablemente con su poco exigente estado del suelo, pero su productividad está estrechamente relacionada con la cantidad y calidad de fertilizante aplicado. Los cultivos cosechados se utilizan principalmente para hornear productos de panadería.

De las variedades de invierno populares en demanda especial:

• Ermak - trigo blando a mitad de temporada, resistente a la sequía, con trozos y granos blancos resistentes al pilar, moderadamente vulnerables a las enfermedades, la producción de frutos se estima en 40 kg / ha;
• Aniversario de don - caracterizado por una maduración temprana, suavidad, alta productividad (hasta 37 kg / ha), resistencia a un ambiente patógeno y condiciones climáticas inestables;
• Stanichnaya - Las principales características de la especie son la madurez temprana, la alta capacidad de producción (más de 40 kg / ha), la alta tolerancia al invierno y la sequía, y tiene granos rojos.

Primavera

Este tipo de cereal popular se caracteriza por una mayor vulnerabilidad a factores ambientales negativos y microflora patógena. La sequía, los vientos "desenfrenados", las lluvias torrenciales, la propagación de patógenos de diversas enfermedades y la invasión de insectos dañinos pueden reducir significativamente el rendimiento de variedades brillantes. Se pueden obtener altas tasas solo con el estricto cumplimiento de las medidas agrícolas necesarias.

El rendimiento máximo se registró en las regiones con las horas de luz más largas.. Cuando el nivel diario de insolación natural no excede las 15 horas, la planta detiene su crecimiento y comienza a marchitarse. Esta característica de los cultivos de primavera es causada por cortos períodos de desarrollo: el cultivo madura 120 días después de sembrar semillas.

Importante! Puede distinguir entre los granos de trigo de invierno y primavera 14 días después de la siembra. El invierno no cambia su forma, preservando la hemisferia de la fruta, y la primavera — se extiende mucho

Además, el trigo analizado no tolera los barrios de malezas y puede desarrollarse completamente solo en suelos fértiles. La falta de humedad suficiente durante el período de rumbo, así como el calor y la luz, pueden arruinar el cultivo.

De las variedades populares de primavera, los agricultores a menudo prefieren:

Suave

Hay una división condicional de la variedad de trigo integral en tipos duros y blandos, que a su vez pueden formar subespecies. Cada uno de ellos tiene sus propias características y diferencias.

Se llaman variedades suaves u ordinarias que se distinguen por una composición baja en gluten en los granos.. Como regla general, estos son cultivares poco exigentes de maduración temprana con alta resistencia a la inestabilidad climática y la imperfección de la tierra.

En Rusia, según GOST R 52554-2006, se distinguen variedades suaves de trigo rojo primavera / invierno y trigo blanco primavera / invierno. Más a menudo, esta variedad se cultiva en el territorio de Altai, la región de Orenburg y otras regiones donde prevalece el clima continental.

Los mejores ejemplos de tal trigo pueden considerarse variedades:

• Elias - la variedad de invierno de la cría francesa, caracterizada por tallos de hasta 1 m de altura y orejas deshuesadas, tolera bien el frío y la sequía, en condiciones climáticas favorables y el cuidado adecuado puede producir hasta 85 kg / ha;
• Lars - trigo de media temporada, de alto rendimiento (97 kg / ha), que es altamente resistente al alojamiento, enfermedades y condiciones climáticas adversas;
• Favorito - Valorado debido a la alta productividad (90 kg / ha), pero no tolera la sequía, requiere riego adicional.

La harina obtenida de variedades blandas se usa a menudo en la industria de la confitería. Se caracteriza por una mayor friabilidad y absorbe poco la humedad. La masa de tales materias primas es suelta y ligeramente elástica. Los productos de panadería terminados se desmoronan y rápidamente se vuelven rancios, la pasta pierde su forma durante la cocción.

Importante! El trigo seco contiene alrededor del 22% de proteínas, la mayoría de las cuales es gluten. Es esta proteína específica la razón por la cual las personas con enfermedad celíaca están completamente contraindicadas en productos de cualquier harina.

Sólido

La principal diferencia entre los granos duros es, por el contrario, un alto concentrado de gluten y pigmentos orgánicos en los granos.. Visualmente, el cultivo se caracteriza por una cristalinidad y dureza específicas. Debido a los carotenoides inherentes, la harina obtenida de tales materias primas tiene un color crema delicado único.

Las normas estatales prevén variedades duras de invierno y primavera (duro). Según los expertos, son superiores a las especies blandas en utilidad para el cuerpo humano. Esto se debe al bajo contenido calórico, el alto contenido de proteínas, minerales y fibra, así como a una baja concentración de carbohidratos.

Sabes Los antiguos egipcios enterraron a los faraones en collares hechos de grano de trigo. Se suponía que Grain protegería al difunto en el otro mundo.

La harina hecha de esos granos duros generalmente se usa para hacer pastas y productos de panadería de alta calidad. Se caracteriza por una granularidad débil y la capacidad de absorber rápidamente el agua. Se hace una masa elástica suave. Los productos terminados no pierden su forma y suavidad originales.

Las mejores variedades de trigo duro son:

• Kubanka - representa el trigo de maduración tardía con aristas largas y granos vidriosos de color amarillo claro, el rendimiento se estima en 50 kg / ha;
• Polilla - variedad de primavera con espigas densas de longitud media y granos oblongos, su rendimiento es de hasta 45 kg / ha;
• Garnovka - se diferencia en una floración azulada ahumada en las espiguillas, da fruto con un grano denso de forma alargada, tolera condiciones frías y climáticas adversas, el rendimiento no supera los 45 kg / ha.

Forraje

El trigo forrajero o forrajero es una de las clases de su división según los atributos de calidad. Este grano no cumple con los estándares alimentarios y se caracteriza por un alto porcentaje de daño, baja concentración de proteínas y grasas constituyentes. Como regla general, tiene una cantidad mínima de fibra y su contenido de humedad no supera el 15%.

Las materias primas de alimentación se utilizan para alimentar animales agrícolas. No cultivan ni cosechan especialmente su semilla, sino que la obtienen en el proceso de cosecha y almacenamiento del cultivo.

Los estándares internacionales de calidad y GOST permiten cualquier variedad y tipo de trigo, regulando estrictamente la apariencia del grano, la cantidad de impurezas de malezas y el grado de infección con fusarium. Otras enfermedades, así como los signos de actividad vital de los insectos dañinos, son inaceptables.

En el mercado agrícola, el precio y la calidad de dicho producto es mucho menor en comparación con el trigo alimentario.

Las mejores variedades para las regiones.

Los estadísticos de Rosstat estimaron que el año pasado los agrarios del país plantaron más de 50 millones de hectáreas de cereales de invierno y primavera. Los cultivos más grandes se concentran en las regiones del territorio de Altai, Rostov y Orenburg.. Gracias a variedades de trigo correctamente seleccionadas, respectivamente, con las características del clima y el suelo de una región en particular, los agrónomos de muchas granjas lograron obtener altos rendimientos de los cultivos. A continuación se muestra una selección de las mejores variedades de trigo para las regiones del norte y centro de Rusia.

Sabes En 1324, el rey Eduardo II de Inglaterra introdujo un nuevo estándar de medida, según el cual una pulgada correspondía a 3 granos de trigo seco dispuestos en una fila con extremos conmovedores.

Para las regiones del norte

En áreas dominadas por los vientos fríos del norte y las cortas horas de luz diurna, los agricultores aconsejan sembrar variedades de trigo ecológicamente plásticas de alto rendimiento con excelente resistencia al invierno. A saber:

1. Shestopalovka - trigo de invierno altamente productivo de tipo universal de uso con alta resistencia a sequías, heladas, alojamiento, brotación de espigas y desprendimiento de grano (8.8 puntos). Se caracteriza por una maduración temprana, sensibilidad media a moho polvoriento y óxido. Otras enfermedades rara vez se ven afectadas. Productividad 85 c / ha. La concentración de proteínas en las frutas no supera el 14%, gluten - 30%. Se compara favorablemente con otras variedades por su falta de pretensiones a las condiciones de crecimiento, predecesores y fechas de siembra.
2. Bogdana - variedad de invierno de alto rendimiento resistente a la sequía y las heladas de tipo intensivo con tasas promedio de resistencia a la infección por moho polvoriento y óxido de la hoja. Se caracteriza por una maduración media. Los brotes no mueren, el grano no se derrama de las orejas. La composición de proteínas en el grano no supera el 14,7%, gluten - 32,3%. El rendimiento máximo es 98.2 c / ha.
3. Skagen - Basura de alto rendimiento a mediados de temporada con excelentes indicadores de resistencia al frío, la sequía, el ambiente patógeno, el alojamiento y el desprendimiento de granos. Se caracteriza favorablemente por la productividad, que alcanza los 100 kg / ha. Los granos contienen aproximadamente 28% de gluten y 13.5% de proteínas.

Para la banda media

En regiones templadas, las siguientes variedades de trigo ofrecen un buen rendimiento:

1. Zlata - variedad media temprana de primavera. Demuestra alta resistencia a las enfermedades típicas de los cultivos de cereales, no muere. Los granos de tamaño mediano maduran 95 días después de la siembra y no se desmoronan de las mazorcas. La naturaleza vítrea de este trigo, dependiendo de las condiciones de cultivo, varía entre 60 y 71%. Entre los componentes, el gluten es del 38% y las proteínas, del 15%. La productividad alcanza 50.8 c / ha.
2. Daria - un híbrido suave temprano con tallos erectos de altura media y grano redondo dorado ovalado, que cumple con los criterios de la primera clase. Se caracteriza por una alta resistencia al moho polvoriento, septoria. La falta de variedad puede considerarse una tendencia al alojamiento y la vulnerabilidad a la oxidación. La productividad no supera los 35 kg / ha.
3. Nemchinovskaya 85 - Se caracteriza por una rápida adaptación al entorno climático del suelo de las latitudes medias y meridionales. Resistente al alojamiento, enfermedades, desprendimiento, sequía y frío. La principal ventaja de la variedad es su alto rendimiento, que es de 10-12 t / ha. No teme a la siembra tardía. Da una cosecha excelente incluso después del girasol, que agota enormemente el suelo.

Importante! Para evitar el alojamiento, en altos niveles de nutrición mineral, se aconseja a los agricultores que hagan retardantes.

Noticias de cría

Tratando de tener en cuenta todos los caprichos del clima y el clima, así como las características del suelo en diferentes regiones de Rusia, los criadores han desarrollado líneas varietales de trigo, en las que se presentan diferentes variaciones.

Los científicos nacionales hacen especial hincapié en mejorar la población de Novosibirsk 31 y Novosibirsk 29, cuyas variedades de mitad de temporada y tempranas ocupan más de un tercio del número total de cultivos en el país.

De los nuevos productos que se han probado con éxito, ya se han introducido en el mercado agrícola:

La elección del material de siembra para el trigo siempre ha sido motivo de especial preocupación. Para recolectar una cosecha alta, el agrónomo debe tener en cuenta las características de la región y analizar su relación con las características biológicas de una variedad en particular. En busca del mejor grano, asegúrese de seguir los nuevos desarrollos de los mejoradores y seguir las recomendaciones de los agricultores experimentados.