Según el Ministerio de Agricultura de la Federación de Rusia, el número de productos lácteos falsificados está creciendo en los pisos comerciales del país con una constancia envidiable. Hasta la fecha, el volumen de leche falsificada en el mercado interno varía del 8 al 12 por ciento.

El fabricante sin escrúpulos cambia los productos declarados en el mapa tecnológico a otros, más baratos y de menor calidad.

Por ejemplo, la grasa animal se reemplaza con vegetales (en particular, aceite de palma), la leche en polvo desplaza la leche natural de la composición. Como resultado, una cuarta parte del volumen total de leche vendida en las tiendas rusas, así como un tercio de la mantequilla y más de la mitad de todo el queso cottage en Rusia son falsificados y no cumplen con los estándares de calidad.

Los expertos ven la solución al problema al crear una base de información única para la trazabilidad de los bienes. Los especialistas planean construir esta base sobre la base del sistema de información de los veterinarios que operan hoy. Administra este sistema Rosselkhoznadzor.

Al analizar los datos obtenidos gracias a la información de la base de datos, los representantes de las autoridades de supervisión podrán tomar decisiones serias: qué fabricantes eliminar del mercado para siempre, cuáles - para dar una oportunidad de mejorar y cuáles recompensar de buena fe.