Los guisantes de pimienta negra se obtienen secando las semillas inmaduras de una enredadera perenne de los trópicos de la India. Así que obtén una de las especias más populares del mundo. Se conoce desde la antigüedad y su sabor universal combina bien con muchos platos. Esta especia a menudo se usa no solo en recetas culinarias, sino también para otros fines. Considere cuáles son sus beneficios y posibles daños por el consumo, aprendemos recetas populares basadas en él.

Sabes De la pimienta negra, no solo se obtienen guisantes negros, sino también blancos, cuando se liberan semillas maduras del pericarpio Al secar frutas sin tratamiento térmico preliminar, se obtienen pimientos verdes (de semillas inmaduras) y rosas (de semillas maduras).

Composición química y contenido calórico.

100 g de pimienta negra contienen 255 kcal.

Valor nutricional:

• proteínas - 11 g;
• grasas - 3.3 g;
• carbohidratos - 38.3 g;
• fibra dietética - 26.5 g;
• agua - 10.51 g.

Rico en vitaminas:

• Grupo B;
• ácido ascórbico;
• K, E, PP, A;
• carotenoides

Contiene minerales como:

• potasio
• calcio
• magnesio
• fósforo
• hierro
• manganeso
• cobre
• zinc
• selenio

Contiene fitoesteroles, resinas comestibles y aceites esenciales. Tal sabor característico a la quema se debe a la presencia de alcaloide de piperina.

Propiedades de la pimienta negra

Esta especia bioactiva tiene muchas propiedades útiles, pero, debido a la presencia de sustancias irritantes, en algunos casos se usa de forma limitada y tiene contraindicaciones.

Beneficio y daño

La pimienta negra tiene un efecto diaforético, diurético, antibacteriano, antioxidante, antihelmíntico y expectorante. Entre sus propiedades beneficiosas está la capacidad de mejorar la inmunidad y mejorar la digestión, y también es un analgésico natural.

• El uso de pimienta negra aporta los siguientes beneficios al cuerpo humano:
• promueve la descomposición de las grasas;
• alivia el estreñimiento;
• activa el páncreas;
• inhibe la flora patógena en el intestino;
• limpia el hígado
• elimina el olor de la cavidad oral;
• buen efecto sobre la sangre, reduce el colesterol;
• ralentiza el envejecimiento;
• muestra radionucleidos;
• es la prevención del cáncer;
• efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular;
• mejora la potencia, que es importante para los hombres;
• normaliza el funcionamiento del sistema nervioso;
• ayudará con migrañas, dolor muscular, dolencias mensuales en mujeres;
• promueve la descarga de esputo de los bronquios.

Algunas personas tienen intolerancia individual a las sustancias en esta especia. Por lo tanto, no se recomienda que las mujeres embarazadas y lactantes comiencen a usarlo. Si una mujer lo usó con frecuencia antes de la concepción, entonces es poco probable que sea perjudicial para ella, y puede usarse con moderación durante los primeros 7 meses de gestación.

Luego, deje de tomar y reanude con una pequeña cantidad no antes de 3 meses después del nacimiento (con la lactancia materna). En este caso, uno debe monitorear cuidadosamente la reacción del bebé a la introducción de este condimento.Los guisantes de pimienta negra irritan la mucosa gastrointestinal, por lo tanto, para las enfermedades gastrointestinales es mejor tomarla en forma molida, y en algunos casos (con exacerbaciones) es mejor rechazarla por completo. Los guisantes molidos pueden irritar la mucosa nasal y provocar estornudos, lo que no siempre es aceptable (por ejemplo, después de una cirugía). Con el uso excesivo, esta especia puede aumentar la irritabilidad y la irritabilidad.

Sabes El aceite esencial se obtiene de la pimienta negra por destilación al vapor, cuyo olor ayuda a combatir la depresión, la histeria, es un afrodisíaco. Se utiliza con fines cosméticos (para la caída del cabello y contra la celulitis) y para el tratamiento de muchas dolencias como adyuvante.

Contraindicaciones

• El uso de pimienta negra está prohibido en los siguientes casos:
• reacciones alérgicas
• enfermedad renal
• cistitis
• colelitiasis;
• una úlcera del estómago y los intestinos;
• pancreatitis aguda;
• exacerbación de enfermedades gastrointestinales.

Tasas de consumo

La ingesta diaria recomendada de esta especia es de 2 g. No puede tomar más de 5 g de pimienta negra por día, ya que esto puede afectar negativamente la salud de cualquier persona.

Para los diabéticos, la dosis recomendada por día debe reducirse a 1 g, y la norma para las personas con gastritis es de 2 g por semana. Además, las personas con enfermedades gastrointestinales pueden usar este condimento en forma de suelo, habiendo resistido previamente unas dos horas con acceso al aire para que la pimienta negra esté ligeramente agotada por las sustancias volátiles que irritan la membrana mucosa.

Características de la aplicación

La pimienta negra aparece en muchas recetas de la medicina tradicional, se usa para bajar de peso y en cosméticos para el hogar. Se puede tomar adentro si no hay contraindicaciones, y si se aplica externamente, asegúrese de que no haya alergia.

Importante! Al comprar pimienta negra, se recomienda tomarla en forma de guisantes y molerla en un molinillo de café o en un molino especial. La composición del producto almacenado en el suelo a menudo incluye basura, y la especia triturada se almacena menos que entera, perdiendo su aroma y sabor.

En medicina popular

Debido a sus propiedades curativas, la pimienta negra ha sido parte de muchas recetas populares para eliminar algunas enfermedades.

Para la acidez estomacal

Para deshacerse de la acidez estomacal, puede cocinar una decocción especial con especias.

Para su preparación, necesitará tales especias en forma molida:

• 10 g de jengibre;
• 7 g de pimienta negra;
• 450 ml de agua.

El proceso de fabricación es el siguiente:

1. Se hierve el agua y se añaden especias.
2. Dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos.
3. Enfría el caldo.

Beben esta bebida 3 veces al día 15 minutos antes de las comidas durante 3 días seguidos.

Sabes En la Edad Media, la pimienta negra era tan cara que se usaba como dinero.

Para la diarrea

Con diarrea, esta especia se consume en su totalidad. Para esto, un adulto necesita solo 5–10 guisantes, que, sin masticar, se lavan con un vaso de agua tibia. El procedimiento debe repetirse después de 6 horas. Un malestar intestinal puede olvidarse con el tiempo. Para acelerar el proceso, los guisantes pueden ser mordidos y luego lavados con agua y tragados.

De gusanos

Esta especia no mata a los gusanos, sino que los elimina del cuerpo humano. Pero la ingesta constante es una excelente prevención de la aparición de tales parásitos. En el caso de que se detecten gusanos, después de cada comida, trague 3 guisantes. Una decocción hecha con leche también ayuda.

Para prepararlo necesitarás:

• 5 g de pimienta negra molida;
• 100 ml de leche al horno.

Proceso de fabricación:

1. Hervir la leche y verterle especias.
2. Cocine a fuego lento durante 3 minutos.
3. Déjalo reposar durante 2–2,5 horas.

Tal decocción se toma 3 veces al día, 35 ml durante 10-15 minutos antes de una comida. El curso de admisión es de 5-6 días.

Sabes Teniendo en cuenta que el hábitat de la pimienta negra es el trópico, en Rusia se conoció solo en el siglo XVI.

De secreción nasal y tos

Con un resfriado, es útil tomar 1 g de esta especia en forma molida 3 veces al día antes de las comidas. Este remedio popular del bien también ayuda en ausencia de apetito, mala digestión de los alimentos, durante los días críticos en las mujeres, así como de los gusanos. El té con el uso de esta especia es bueno para los resfriados y los resfriados.

Para prepararlo necesitarás:

• 250 ml de agua;
• 3 guisantes de pimienta negra;
• 1 hoja de laurel;
• 10 g de miel;
• un puñado de tilo seco;
• 5 g de aceite de oliva virgen extra.

Proceso de fabricación:

1. El agua se lleva a ebullición.
2. Luego apague el fuego, agregue flor de tilo seca, laurel e insista durante 7-10 minutos.
3. Ponga guisantes de pimienta negra en la infusión y hierva durante 2 minutos.
4. Dejar enfriar a + 50 ° C y luego filtrar a través de un colador o una gasa.

Tal decocción se bebe cada 4 horas hasta que la condición mejore.

Sabes Debido al tamaño y peso idénticos de los granos de pimienta, se usó pimienta negra en la antigüedad como medida de peso. 1000 guisantes de esta especia tenían un peso de aproximadamente 460 g. Por lo tanto, se utilizaron para pesar metales preciosos y productos farmacéuticos.

Contra la diarrea

La pimienta negra es un excelente remedio para la diarrea en adultos y niños. Elimina perfectamente las toxinas del cuerpo. Para hacer esto, se debe comer un producto completo (para adultos de 5 a 10 guisantes) con agua. También es útil tomar té de acuerdo con la receta anterior. Puede usar el aceite esencial de esta especia de la siguiente manera: 2 gotas por cada 250 ml de agua. Debe tomarse 3 veces durante el día.

Para adelgazar

La capacidad de la pimienta negra para quemar grasa se usa en la lucha contra los kilos de más. Después de todo, esta especia mejora el proceso de digestión de los alimentos y acelera los procesos metabólicos en el cuerpo, activa la producción de enzimas. Se recomienda agregarlo a sus platos favoritos, pero no más de 4 g por día.

Para perder peso, se recomienda usar la siguiente receta: tomar 200 ml de kéfir y mezclar con 1/4 cucharadita. pimienta negra y 1/4 cucharadita de canela. Se recomienda beber tal bebida antes de acostarse.

En cosmetología

Esta especia ha encontrado una amplia aplicación en cosmetología, ya que restaura activamente la circulación sanguínea en la piel, la tonifica y la limpia. Se usa en productos para el cuidado de la piel de la cara y el cuerpo y se usa contra la caída del cabello.

Importante! Si con el uso externo hay una fuerte sensación de ardor e inflamación, entonces el producto utilizado debe lavarse inmediatamente. La pimienta negra puede ser alérgica: es un componente irritante y tampoco es deseable para la rosácea.

Mascarilla

Para la cara, puede hacer la siguiente máscara de limpieza: mezcle la pimienta negra molida con el requesón en una proporción 1: 1. La masa resultante se aplica a la piel de la cara, evitando los ojos y los labios. Después de 10-15 minutos, la máscara se lava con agua fría. Este procedimiento tiene un efecto de limpieza, mejora la circulación sanguínea.

Mascarilla para el crecimiento del cabello

También será útil cocinar con máscaras de pimienta negra para fortalecer y hacer crecer el cabello.

Para hacer esto, tome partes iguales y mezcle bien:

• sal
• pimienta negra
• jugo de cebolla

Esta masa se aplica al cabello, especialmente en el área de las raíces del cabello. Después de media hora, la máscara se lava con agua tibia y champús. Esta máscara mejora el flujo de sangre a las raíces del cabello, lo que contribuye a su crecimiento y también ayuda contra su pérdida.

Comprime el edema debajo de los ojos.

La capacidad de esta especia para eliminar el agua del cuerpo se usa en compresas y máscaras para los ojos contra el edema y los moretones.

Para hacer esto, mezcle:

• 0,5 horas de café molido;
• 0.5 cucharadita de aceite de coco;
• una pizca de guisantes de pimienta negra molida.

Importante! Componentes como el café y la pimienta no deben sobreexponerse a la piel. Son muy activos y comienzan a actuar rápidamente. En ningún caso la mezcla debe entrar en los ojos, ya que esto les causará irritación severa.

La mezcla se distribuye sobre los párpados inferiores y se incuba durante 5-10 minutos. Cuando sienta que el producto aplicado ha comenzado a secarse, se retira cuidadosamente con un bastoncillo de algodón humedecido con agua tibia.

Especias tan extendidas como la pimienta negra se pueden usar con fines médicos y cosméticos. Sin embargo, se debe tener precaución al usarlo y usarlo, ya que existen contraindicaciones para este irritante bioactivo.