Los senos fuertes y crujientes son una verdadera "tarjeta de visita" de la mesa rusa. Los champiñones se salan y se encurten, se sirven como plato principal y como refrigerio simple, y la receta más popular para usar estos champiñones es la mermelada con crema agria.
Selección y preparación de ingredientes.
Los champiñones frescos y en escabeche, así como los champiñones salados, son adecuados para preparar sabrosos pechugas con crema agria y cebollas. De lo contrario, se encontrará arena fina en el plato.
Importante! Todos los tipos de senos contienen jugo lechoso, lo que da amargura a los hongos. Por lo tanto, antes de cocinar o preservar, estos hongos deben remojarse previamente en agua durante varias horas. Las amas de casa experimentadas reducen este tiempo agregando una pizca de sal y ácido cítrico al agua.
Las amas de casa a menudo agregan crema agria, papas, cebollas, carne, hierbas, ajo y otros ingredientes a los trofeos de la "caza silenciosa" como ingredientes acompañantes. Al preparar caldos de champiñones salados o en escabeche, debe tener cuidado con la adición de sal, mientras que la pimienta negra molida en cantidades recomendadas enfatiza perfectamente el sabor del plato preparado.
Recetas de pan con crema agria y cebolla
Las siguientes son algunas de las mejores recetas para hacer champiñones con crema agria y cebolla, que serán útiles para los fanáticos de los platos principales de champiñones.
Champiñones blancos en crema agria
450 minutos
pechos blancos frescos
0,5 kg
Valor nutricional por 100 g:
- Los champiñones bien lavados y pelados se cortan en rodajas grandes, hierven y desechan en un colador.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén, vierta las rodajas de champiñones y las cebollas, picadas en medios anillos.
- Freír a fuego medio durante 20 minutos.
- Agregue la crema agria, sal, pimienta y mezcle.
Sabes Solo los habitantes de Rusia y los países de la antigua Unión Soviética consumen lactancia. En Europa, estos hongos se consideran no comestibles debido a su sabor picante.
Champiñones fritos con papas y cebollas
660 minutos
papas friables
1 kg
Valor nutricional por 100 g:
- Hervir los champiñones en agua hirviendo y cortar en tiras finas.
- En una sartén con aceite vegetal caliente, vierta rodajas de champiñones, cebollas finamente picadas y fría por 15 minutos.
- Pica las papas en cubos pequeños y agrégalas a los champiñones.
- Reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
- Sal, pimienta, decorar con eneldo.
- Servir con crema agria fresca.
Pechugas saladas fritas con crema agria
430 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Freír rebanadas de pan en mantequilla.
- Enjuague bien la preparación de champiñones salados, drene el exceso de humedad, córtelos en tiras y fríalos en mantequilla durante 10-15 minutos.
- Vierta la harina en la sartén, mezcle, agregue la crema agria.
- Sal y pimienta al gusto.
- Servir en rebanadas de pan de centeno tostado.
Pechugas blancas con crema agria y cebolla al horno.
440 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Champiñones previamente remojados cortados en trozos grandes y hervidos.
- Picar finamente la cebolla y freír en una sartén.
- Agregue rodajas de champiñones a las cebollas y fríalos hasta que los champiñones estén cocidos.
- Transfiera todos los ingredientes a un molde, vierta crema agria y póngalo en el horno durante 10-15 minutos para hornear a una temperatura de 180 ° C.
Importante! Los hongos frescos no se pueden almacenar sin procesar por más de 15 horas. Para preservar las propiedades beneficiosas, los hongos se pueden congelar o enlatar.
Aperitivo salado de pechuga negra con cebolla y crema agria
425 minutos
pechos negros salados
350 g
bombilla (tamaño mediano)
1 pc
pimienta negra molida
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Lave bien la preparación de champiñones salados con agua corriente, escúrralos y córtelos en tiras finas.
- Cortar las cebollas en medias aros transparentes, espolvorear con una pizca de azúcar y agregar vinagre.
- Revuelva la cebolla, las rodajas de champiñones, agregue la crema agria, las hierbas y la pimienta negra.
Sabes Lata de champiñones salados «guardar»colocándolos durante un par de horas en leche fría.
Champiñones con carne y verduras en crema agria
850 minutos
pimienta negra molida
al gusto
Valor nutricional por 100 g:
- Cortar en trozos gruesos los champiñones y hervir.
- Cortar la carne en rodajas pequeñas y freír en aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Vierte vino en la carne de cerdo y espera a que se evapore.
- Freír los pimientos, cebollas y champiñones finamente picados en un recipiente aparte.
- Vierta la crema agria, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Combine la mezcla de vegetales y hongos con carne de cerdo y cocine a fuego lento todos los ingredientes durante 15 minutos.
Ensalada salada Ensalada con cebolla y crema agria
440 minutos
papas (medianas)
4 pc
eneldo y perejil
25 g
bombilla (pequeña)
1 pc
Valor nutricional por 100 g:
- Hervir las papas en su piel, pelarlas y cortarlas en cubitos pequeños.
- Del mismo modo, picar el pepino y los champiñones.
- Mezcle los ingredientes en un recipiente hondo, agregue crema agria y aceite vegetal.
- Servir con guarnición con rodajas de eneldo y rábano.
Champiñones salados con cebolla, crema agria y azúcar
635 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Hervir las papas y las zanahorias en una cáscara, pelar y cortar las verduras en cubos pequeños.
- Enjuague la preparación de hongos, drene el exceso de líquido, corte en tiras.
- Cebolla cortada en medio aros.
- Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo, vierta crema agria, agregue azúcar y verduras picadas finamente.
Cualquier plato que use champiñones crujientes de otoño siempre se distingue por su riqueza y originalidad de sabor. El aroma y el sabor del seno son difíciles de interrumpir con componentes adicionales. Solo puede enfatizar la rica nota de hongos con la ayuda de condimentos, agregando picante y sofisticación a la delicadeza casera.
