El tomate es un vegetal delicioso que es de gran valor para la salud humana. Se utiliza con fines culinarios, médicos e incluso cosméticos. Sin embargo, la ingesta de tomates se asocia con un efecto perjudicial cuando, por razones de salud, una persona no debe usar este producto. Es por eso que vale la pena averiguar qué propiedades útiles y dañinas tienen los tomates y qué contraindicaciones existen para su uso.

Composición y contenido de sustancias.

Los tomates se consideran legítimamente un depósito de nutrientes. De hecho, contienen una cantidad significativa de vitaminas, macro y microelementos.

Entre los principales están:

• vitaminas A, B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9, H, C, E, K;
• glucosa
• fructosa
• pectina;
• almidón
• carotenoides;
• fibra
• licopeno
• xantofila;
• yodo;
• hierro
• calcio
• silicio
• Sodio
• magnesio
• azufre
• fósforo
• cloro

Sabes Otro nombre para la planta, "tomate", tiene raíces aztecas, ya que se llamaba "tomate" en su idioma.

Tomates Calóricos

El contenido calórico del producto depende de la variedad.

En promedio, los indicadores KBZhU por 100 g son los siguientes:

Hay menos especies altas en calorías. Entonces, en 100 g de tomates cherry son solo 14 kcal. El valor energético de la conservación depende de la cantidad utilizada en la preparación de las especias, pero en promedio no excede el contenido calórico de un producto fresco.

Propiedades útiles y daños de los tomates.

Los tomates de diversas variedades y especies tienen muchas propiedades útiles e incluso medicinales. Muchas personas tienen miedo de comer variedades criadas artificialmente, porque creen que son menos útiles, pero esto no es así. Contrariamente a la creencia popular, también debería esperarse un efecto positivo de los híbridos.

• Las propiedades útiles de los tomates incluyen:
• fortalecimiento del sistema musculoesquelético;
• protección muscular contra esguinces;
• recuperación del cuerpo, en particular, el cerebro y el hígado, después de la intoxicación por alcohol;
• prevención del cáncer;
• preservación de la visión;
• colesterol bajo
• mejora de los sistemas circulatorio y cardiovascular;
• prevención de las enfermedades de Alzheimer y Parkinson;
• normalización de las deposiciones;
• efecto curativo en la piel;
• metabolismo mejorado;
• normalización de la función pulmonar;
• fortalecimiento de la inmunidad debido a la presencia de nutrientes útiles en la composición, que es especialmente útil para los tomates rosados, que contienen 1/3 más de materia seca;
• bajo contenido calórico, especialmente en variedades amarillas y anaranjadas;
• preservación de vitaminas y minerales durante la cocción, lo que hace que los tomates salados y encurtidos no sean menos útiles.

A pesar de una impresionante lista de propiedades beneficiosas, los tomates pueden afectar negativamente al cuerpo.

• Entre los posibles efectos nocivos de tomar el producto están los siguientes:
• una reacción alérgica al comer frutas rojas; en este caso, puede usar amarillo y naranja;
• disfunción del hígado y del tracto gastrointestinal con un exceso del producto;
• aumento de la acidez en el estómago (las variedades amarillas y anaranjadas que contienen menos ácido son la excepción);
• La presencia de vinagre, sal y azúcar en los tomates en escabeche puede ser perjudicial para las personas con problemas de salud.

Para hombres

Los tomates aportan un beneficio particular al sexo masculino, ya que tienen un efecto positivo en la condición de la próstata. Este vegetal es un excelente profiláctico contra el adenoma y el cáncer de próstata, así como contra la prostatitis. Además, con la ingesta regular de tomates, la probabilidad de inflamación de la glándula prostática es solo del 25%.

Para mujeres

El vegetal en cuestión es simplemente indispensable durante el embarazo. Contiene ácido fólico, cuya preparación es especialmente importante para las mujeres embarazadas en el primer trimestre, por lo que se deben agregar más tomates a la dieta. Además, es importante que las mujeres en edad premenopáusica piensen en la ingesta diaria de tomates, ya que los elementos útiles en la composición de la verdura ayudan a suavizar los síntomas desagradables de la menopausia.

Características de uso

Dadas las características del producto y su composición, algunas personas con problemas de salud deben tener cuidado de incluirlo en la dieta. Es especialmente importante abordar la nutrición con enfermedades hepáticas, pancreatitis, diabetes, hipertensión y sobrepeso. En estos casos, debe comprender qué beneficios y daños pueden hacer los tomates y si se pueden comer.

Para diabéticos

Las recomendaciones para comer o eliminar tomates de la dieta de los diabéticos dependen del tipo de enfermedad.

• En el tipo 1 este vegetal será útil porque los pacientes carecen de insulina y se requieren carbohidratos para restablecer el equilibrio. Sin embargo, en este caso, los tomates no se deben comer más de 300 g por día.
• 2 tipo implica comer solo tomates frescos en una cantidad mínima. La tasa de consumo debe ser calculada por cada paciente individual, en función de un contenido individual de calorías diarias.

Importante! La preservación del tomate en la diabetes tipo 2 está estrictamente prohibida.

Con hipertensión

Con la hipertensión, es importante consumir verduras, ya que mejoran el funcionamiento del sistema cardiovascular humano y normalizan las funciones sanguíneas. Por esta razón, la hipertensión debe tener más de 250 g de tomates por día en la dieta. Necesitan ser consumidos frescos. La conservación del tomate debe descartarse, ya que los encurtidos y las verduras en escabeche a alta presión solo son perjudiciales.

Para el hígado

En el funcionamiento normal del hígado, los tomates participan en la limpieza de órganos. Si en la historia hay enfermedades asociadas con la disfunción hepática, el uso del producto debe abordarse con prudencia. Para eliminar los cálculos de los conductos hepáticos antes de la cena, debe comer 1 tomate. Con la cirrosis, puede usarlos frescos, pero es especialmente útil beber jugo de tomate recién preparado.

También debe excluir los vegetales y jugos salados y enlatados.

Para el páncreas

El vegetal en cuestión viola las funciones secretoras del estómago y el páncreas. Por lo tanto, en la forma aguda de pancreatitis, debe eliminarse de la dieta. Si con la pancreatitis crónica el médico observa el inicio de una remisión persistente, el vegetal se puede comer en dosis razonables. En este caso, es mejor deshacerse de las pieles, picar y calentar completamente el tomate.

Al perder peso

Debido al contenido extremadamente bajo en calorías, los tomates se consideran una excelente opción para una dieta cuando se pierde peso. Además del bajo valor energético, este producto es rico en fibra, lo que ayuda a eliminar el exceso del tracto digestivo. Dado que el vegetal contiene principalmente carbohidratos, es mejor comerlo en el desayuno o el almuerzo. Los estándares específicos dependen del tipo de dieta, la ingesta diaria de calorías y otros factores individuales.

Contraindicaciones

Antes de comer tomates, asegúrese de no tener contraindicaciones para su uso.

Estos incluyen:

• alergia al vegetal descrito;
• cálculos biliares
• gastritis con alta acidez;
• úlcera estomacal;
• pancreatitis aguda;
• artritis
• patología renal;
• gota
• tomando medicamentos a base de potasio.

Importante! En presencia de patologías graves, definitivamente debe consultar a un médico antes de introducir tomates en la dieta.

Características del uso de tomates en cosmetología.

Además de cocinar, los tomates también se usan en el campo cosmético. Las propiedades beneficiosas de la verdura afectan la apariencia. En mayor medida, los tomates afectan la piel: se usan para nutrir, tonificar, rejuvenecer, fortalecer la piel, mejorar el funcionamiento de las glándulas sebáceas y los poros estrechos.

En casa, hacen máscaras faciales de ellos. Lo mejor de todo, ayudan junto con la ingestión.

Las reglas básicas para elegir buenos tomates

Para que el tomate brinde los máximos beneficios, es necesario elegir las mejores frutas.

Tienen las siguientes propiedades:

• piel suave sin grietas y arrugas;
• falta de puntos sospechosos y una redada;
• estructura densa;
• color uniforme

La variedad se selecciona según otros objetivos. Las frutas densas son adecuadas para enrollarlas en frascos, los tomates con pulpa suelta se pueden procesar en jugo y el consumo fresco depende completamente de las preferencias personales.

Sabes Desde un punto de vista botánico, los tomates son bayas. Sin embargo, en 1893, se llevó a cabo una demanda en los Estados Unidos sobre a qué tipo de fruta pertenece un tomate. El juez supremo pronunció el veredicto, calificándolo de vegetal, ya que estas frutas se comen para el almuerzo y no se sirven para el postre.

Consejos útiles de cocina

Los tomates pertenecen a esos productos que se pueden preparar en variaciones completamente diferentes.

Para que cada plato con su participación disfrute y se beneficie, intente utilizar los siguientes consejos:

• el vegetal conserva el mejor sabor si no se almacena en el refrigerador, sino a temperatura ambiente;
• no tenga miedo de los experimentos: puede cocinar casi cualquier cosa con tomates: ensaladas, sopas, salsas, pasteles, tortillas, guarniciones, pizzas, jugos, guisos e incluso platos dulces;
• no vale la pena sacar la cáscara y las semillas de las frutas, sin embargo, si de acuerdo con la receta necesita deshacerse de la piel, es mejor blanquear la verdura antes del procedimiento;
• los tomates se combinan con romero, ajo, apio, perejil y tomillo.

Los beneficios de los tomates para el cuerpo son muy grandes, por lo que este vegetal merece ser incluido en la dieta. A pesar de esto, un tomate puede afectar y no de la mejor manera, causando daño a una persona. Si trata adecuadamente su dieta y come tomates en la cantidad correcta y en la forma correcta, este producto solo traerá beneficios.