Pekín, o col china, originaria de Asia, hoy ha ganado popularidad en los países europeos. Cómo es útil para hombres y mujeres, cómo almacenar y elegir un vegetal, y cómo usarlo para diferentes propósitos, aprenderá del artículo.
Los beneficios de la col de Beijing
Este repollo en el mundo tiene otros nombres:
- napa
- Petsay;
- ensalada
- Ensalada China
Tiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, que contiene el doble que en la variedad de piel blanca o lechuga de hoja, tiene un contenido bajo en calorías, lo que hace de Petsai un producto indispensable en la dieta. Además, la col de Beijing se cultiva sin el uso de productos químicos para matar parásitos. Considere cómo es beneficioso para la salud.Para el cuerpo de la mujer
La ensalada china contiene hierro, que es necesario para las mujeres, especialmente las embarazadas, porque el elemento:
- reduce la probabilidad de anemia;
- tiene un efecto beneficioso sobre el sistema de vasos sanguíneos;
- Reduce la sensación de somnolencia y evita el exceso de trabajo.
Importante! Por seguridad, antes de usar el vegetal durante el embarazo, vale la pena lavarlo bien y escaldarlo con agua hirviendo.
Con la falta de hierro en el cuerpo de una mujer, existe el riesgo de desarrollar fatiga crónica, dolor de cabeza regular y una disminución de la presión arterial. Los efectos desagradables de la deficiencia de hierro también incluyen cabello y uñas quebradizas y sensación de sequedad en la boca. El ácido fólico presente en el vegetal promueve la síntesis de glóbulos rojos.
Al planificar y tener hijos, es especialmente necesario, ya que evita la aparición de defectos de nacimiento en el feto. La dosis requerida de col de Beijing para una mujer embarazada es de 200 gramos dos veces por semana. Al usar un vegetal durante una dieta, una mujer no aumentará de peso, ya que este producto satisface perfectamente el hambre y la energía, sin afectar los kilogramos.
Para el cuerpo de los hombres
Los beneficios de la ensalada china para hombres es que es un producto bajo en calorías que combina vitaminas y minerales responsables del metabolismo y la absorción de aminoácidos, y un alto contenido de proteína vegetal, que participa en la construcción del tejido muscular. El producto trae beneficios significativos debido a la presencia de vitamina K, que contribuye a la coagulación de la sangre, así como al crecimiento óseo.
Sabes En Japón, el repollo de Beijing se usa no solo para cocinar, sino también para fines decorativos.
La falta de esta sustancia puede provocar una fusión ósea anormal y la aparición de depósitos en las paredes de los vasos sanguíneos. Además, el uso de petsai reduce los procesos inflamatorios, incluso en el área de la glándula prostática, que a su vez afecta la potencia de un hombre.
La composición de la col de Beijing
La composición de la col fresca de Beijing es sustancial, ya que la verdura incluye:
- micro y macro elementos: hierro, yodo, zinc, potasio;
- vitaminas de los grupos C, K, B, PP, E, A;
- sales minerales;
- aminoácidos
- ácidos ascórbico, nicotínico y fólico;
- luteína y zeaxatina, que afectan positivamente la agudeza visual;
- fibra que elimina toxinas y toxinas del cuerpo.
Contenido calórico
El producto pertenece a baja en calorías. Hay 13 kcal por 100 gramos, mientras que en otras variedades de repollo, las calorías son 30 kcal por 100 gramos.
Importante! Las personas con diabetes deben seguir una dieta estricta, por lo que debe considerar cuántos carbohidratos hay en la col de Beijing para calcular la tasa de consumo de este vegetal.
Valor nutricional y energético.
Ensalada china contiene:
- agua - 94 g;
- proteína - 1 g;
- grasas - 0.3 g;
- carbohidratos - 1.2 g;
- fibra - 1.7 g.
Posibles daños y contraindicaciones para enfermedades.
A pesar de sus propiedades beneficiosas, la inclusión excesiva de petsai en la dieta puede ser dañina, ya que la pasión por estos alimentos puede causar indigestión, náuseas y mareos.
- Además, los pacientes no deben comer la verdura:
- pancreatitis
- gastritis con alta acidez;
- úlcera estomacal;
- enteritis
También perjudica a quienes sufren de acidez estomacal y reflujo. El consumo excesivo de la verdura no se recomienda para personas con mayor densidad sanguínea, propensas a tromboflebitis. Es necesario limitar el uso de vegetales a las mujeres durante la lactancia. La aparición de repollo de cualquier tipo en el cuerpo del bebé puede causar hinchazón y cólicos. ¿Es posible comer petsai con una enfermedad crónica del tracto digestivo? Es necesario hablar con el médico.
Sabes Charles Darwin opinó que todas las variedades de repollo se criaron a partir de una especie silvestre. Basado en esta suposición, el vegetal tiene la propiedad de crear nuevas especies.
Consejos de selección y almacenamiento
Para beneficiarse del uso del producto, debe elegirlo y almacenarlo correctamente.
Al elegir, siga estas reglas:
- el color debe ser verde claro;
- hojas - sin defectos, del mismo color y juntas de manera uniforme;
- no debe haber moco entre las hojas;
- hojas amarillentas indican la obsolescencia del producto;
- Al inspeccionar las cabezas, debe apretar ligeramente, la nueva no se deforma.
La col de Beijing, a diferencia de la col blanca, se almacena por un corto tiempo. Para que el vegetal no pierda sustancias útiles durante el almacenamiento, debe hacerlo correctamente. Guarde el producto en el refrigerador a alta humedad, colocándolo previamente en una bolsa de plástico o envolviéndolo con una película adhesiva. De esta forma, el producto puede durar unos 14 días.Importante! Sin embalaje, el repollo se almacena por separado de las manzanas, ya que emiten etileno, lo que afecta negativamente la seguridad de los vegetales.
Recomendaciones de uso
Petsai se puede utilizar no solo para cocinar, sino también para fines médicos y cosméticos. Dado que el tratamiento térmico destruye una cierta cantidad de propiedades útiles de un vegetal, es mejor usarlo fresco.
En la cocina
Las ensaladas y los aperitivos se preparan a partir de la col de Beijing, a la que le da frescura y jugosidad. Además, la verdura se puede guisar, hervir, cocer al vapor y hornear en el horno.
Se combina con tales ingredientes:
- pepinos
- Los tomates
- pimiento
- legumbres
- elote
- huevos cocidos
- diferentes tipos de carne
Para aderezar ensaladas use salsas ligeras, mayonesa, crema agria, vegetales o aceite de oliva. Se puede utilizar para hacer sopas, guarniciones, platos principales, pasteles. El repollo relleno también se prepara a partir de vegetales, porque las hojas para su preparación se separan fácilmente y no requieren hervirlas, simplemente viértalas con agua hirviendo.Se selecciona cualquier relleno: carne, champiñones, pescado o vegetales. El sabor de estos rollos de repollo es delicado y suave. Tradicional para la cocina asiática es la col de Beijing en escabeche. El procedimiento de cocción prácticamente no es diferente de la fermentación clásica de verduras. También se conserva en vinagre, se seca y se sala, preparando el producto para el invierno.
Para fines medicinales y en cosmetología.
- La ensalada china se usa en el tratamiento de:
- enfermedad vascular
- asma
- insomnio
- hipertensión
- Enfermedad de Alzheimer;
- enfermedades oncológicas;
- dolor de garganta;
- inflamación de la piel
Dado que el producto es bajo en calorías, pero contiene una gran cantidad de fibra, se usa para dietas terapéuticas y para perder peso. En cosmetología, el jugo de col de Beijing sirve como ingrediente en máscaras faciales que rejuvenecen y restauran la elasticidad de la piel.
Una verdura mezclada con jugo de limón se usa como loción para estrechar los poros y regular las glándulas sebáceas, si es necesario, para eliminar la inflamación de la epidermis. El jugo de col también alivia la picazón y la irritación de la piel.
La ensalada china es un producto valioso y saludable para el cuerpo humano. Si no está en el grupo de aquellos a quienes esta verdura está contraindicada, asegúrese de incluirla en su dieta para reponer el suministro necesario de vitaminas y energía.
