Cada ama de casa quiere preservarla para que sea del gusto de todos los hogares. Ofrecemos varias recetas de sabrosas preparaciones con pimientos.
Selección y preparación de ingredientes.
Para la cosecha solo necesita usar frutas hermosas, maduras y de alta calidad. No es necesario tomar verduras podridas o inmaduras, para no estropear el sabor del plato. Es aconsejable elegir frutas del mismo tamaño si no están en rodajas. Antes de cocinar, las verduras se lavan bien.
Importante! A menudo, las frutas se blanquean, lo que le permite suavizarlas y facilita ponerlas en frascos.
Cómo salar la pimienta Tarki para el invierno: las mejores recetas
Ofrecemos una selección de dos recetas que incluso una anfitriona novata puede cocinar.
Receta clásica con repollo
60 minutos
col blanca
2,5 kg
zanahorias
2 piezas (aproximadamente 200 g)
inflorescencias de eneldo
5-6 sombrillas
Valor nutricional por 100 g:
- Lave bien los platos, las verduras y las hierbas.
- Pimientos para blanquear para suavidad, poner en un colador y presionar encima con una prensa para cristalizar el líquido.
- Picar las hojas de repollo en rodajas (unos 5 × 5 cm).
- Pelar y picar las zanahorias.
- Divide el ajo en dientes y pela.
- Vierta el ajo, el eneldo y los granos de pimienta en frascos. Luego coloque los pimientos con repollo en capas. Coloque los trozos de zanahoria en los bordes del frasco.
- Prepare la salmuera mezclando agua, vinagre y sal (revuelva hasta que se disuelva) y vierta las verduras.
- Los bancos se colocan en la oscuridad, se cubren con una gasa y se dejan fermentar durante 10 días.
- Al final del proceso de fermentación, cubra las latas con cubiertas de nylon y póngalas en el sótano o en el refrigerador.
Sabes La pimienta tiene propiedades ardientes debido a la capsaicina, que provoca la liberación de serotonina (una hormona de la alegría). Las quemaduras en la boca no se eliminan con agua, sino con un sorbo de leche o yogurt, o una rodaja de limón.
Ensalada de pimienta Tarkin
90 minutos
aceite (oliva o girasol)
100 ml
cebollas
4 pc (aproximadamente 200 g)
azúcar (marrón es mejor)
1 cucharada l
Valor nutricional por 100 g:
- Lave y esterilice las latas. Lavar las verduras.
- Prepare el ingrediente principal: hornee en el horno durante aproximadamente 15 minutos (para que la piel comience a burbujear), vierta agua fría, retire suavemente la piel de la fruta, pele las semillas y los tallos y desmenúcelos en trozos pequeños (aproximadamente 2 × 2 cm).
- Calienta el aceite en una sartén de fondo grueso.
- Picar la cebolla y picarla en medias rodajas. Colocar en una sartén con aceite (dejar translúcido).
- Pica finamente el chile y agrégalo a la cebolla, cocina por unos 2-3 minutos.
- Agregue pimienta Tarkin preparada, sal, azúcar y vinagre a la sartén.
- Mezcle bien y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Arregle la ensalada en frascos estériles y enrolle. Voltee los envases, envuélvalos y déjelos enfriar.
Características del almacenamiento de espacios en blanco.
Los espacios en blanco de pimienta, como otras conservaciones, se almacenan en un lugar fresco y seco (bodega, despensa o refrigerador). Las piezas de trabajo no cocidas se guardan mejor en el refrigerador. La vida útil dependerá de la apariencia.
Esperamos que disfrute de las recetas propuestas y no tome mucho tiempo para prepararse. Buen provecho!Importante! Si aparece moho en las piezas de trabajo, no se pueden usar como alimento. Dichos productos deben descartarse.
