El jengibre confitado es una pieza de una planta cristalizada con azúcar que tiene una textura suave y un sabor dulce y picante. Este es un refrigerio excelente y conveniente, pero debe consumirse con moderación, así como cualquier otro dulce con azúcar agregada.
Contenido calórico y composición vitamínica.
El contenido calórico del jengibre en azúcar en 100 g del producto es muy alto: 350 kcal.
Además, el jengibre contiene:
- proteínas - 0.3 g;
- grasas - 0.1 g;
- carbohidratos - 80 g;
- fibra dietética - 0 g;
- agua - 0 g.
A pesar del alto contenido calórico del producto, las vitaminas que contiene han conservado su valor.
Composición vitamínica de jengibre confitado por 100 g de producto:
| vitamina PP | 0,95 mg |
| vitamina c | 5 mg |
| vitamina B2 | 0.03 mg |
| vitamina B1 | 0.03 mg |
| vitamina k | 0.1 mcg |
| vitamina b9 | 11 mk |
| vitamina b6 | 0,16 mg |
| vitamina b5 | 0.2 mg |
| vitamina e | 0.26 mg |
Sabes En los siglos XIII y XIV, 0.5 kg de jengibre era equivalente al costo de una oveja.
Propiedades útiles y nocivas.
Las frutas confitadas están hechas de raíz de jengibre, tienen muchos componentes útiles.
- Propiedades útiles de la raíz de jengibre en azúcar:
- Tiene un efecto antiinflamatorio. El azúcar de jengibre reduce la inflamación en pacientes con artritis. Efectivo junto con medicamentos antiinflamatorios como el ibuprofeno y la cortisona;
- reduce las náuseas causadas por la quimioterapia, las náuseas matutinas, el mareo o el mareo;
- aumenta la inmunidad, protege al cuerpo de virus y toxinas;
- tiene la capacidad de activar las células T en el cuerpo, que son un grupo de glóbulos blancos que destruyen las células tumorales y los virus;
- reduce la cantidad de condiciones estresantes, exceso de trabajo, ansiedad;
- utilizado como medicina alternativa. Un adyuvante para el dolor de garganta, tos y migraña;
- mejora la circulación sanguínea y reduce la cantidad total de grasa en el cuerpo;
- es una fuente de hierro;
- Ayuda en el tratamiento del insomnio.
Importante! Para limpiar la raíz de una planta de jengibre, debe ser muy delgada, ya que todas las sustancias más útiles se concentran más cerca de la cáscara.
El jengibre confitado, como todas las otras frutas confitadas, puede tener un efecto negativo en el cuerpo cuando se consume diariamente en grandes cantidades.
- Cómo y a quién puede dañar el jengibre en azúcar:
- personas a dieta: tiene muchas calorías, azúcar y carbohidratos;
- personas que padecen enfermedades cardiovasculares. El consumo de frutas confitadas en grandes cantidades puede conducir a un aumento de la grasa corporal en el corazón, y esto, a su vez, puede empeorar los latidos del corazón y causar problemas cardíacos;
- personas con trastornos de coagulación, diabetes, tomar anticoagulantes, madres lactantes.
Como cocinar jengibre en azúcar en casa
Según las reseñas de las anfitrionas, no es difícil hacer frutas dulces confitadas de una planta de jengibre en casa con sus propias manos. Los hombres y las mujeres podrán tomarlos no solo en los alimentos, sino también en la cocción.
Receta clásica de frutas confitadas
350 g1 hora 30 minutos
raíz de jengibre fresca
250 g
Valor nutricional por 100 g:
contenido calórico:
174.25 kcal
- Lavar, pelar la raíz de jengibre.
- Cortar en trozos redondos de unos 0,30 cm de grosor.
- Coloque una olla de agua en la estufa (aproximadamente 500 ml), hierva, coloque las piezas de la planta y hierva durante 20 minutos.
- Escurrir el agua. Vierta nuevo - 350 ml, agregue 250 g de azúcar, hierva el jarabe de azúcar. Todo el azúcar debe disolverse.
- Agregue jengibre a la sartén.
- Cocine por unos 35 minutos. sobre el fuego más lento, revolviendo ocasionalmente. Las piezas deben volverse suaves y transparentes.
- Drene el líquido en un recipiente separado y agréguelo al té. Permita que el líquido se drene con el jengibre.
- Prepare un recipiente en el que vierta 100 g de azúcar y sumerja cada trozo de jengibre en este azúcar.
- Coloque las frutas confitadas en una rejilla de alambre o en una hoja de pergamino. Deja que se azucare y seque por 2 horas. Se puede enviar por 20 minutos. en el horno
- Después de secar, debe guardar la golosina en un recipiente o recipiente hermético y seco durante 3 meses.
Con azucar y limon
250 g1 hora 30 minutos
raíz de jengibre fresca
250 g
Valor energético por 100 g:
contenido calórico:
166,00 kcal
- Lave y pele bien la raíz de la planta de jengibre, pelando sutilmente.
- Corta la raíz en cubos o piezas redondas.
- Hervir agua (aproximadamente 400 ml), sumergir en rodajas de raíz de jengibre y hervir durante 15 minutos.
- Escurrir el agua.
- Vierta agua jarabe limpia en la sartén, agregue 100 g de azúcar y hierva el jarabe de azúcar.
- Agregue las rodajas de jengibre a la sartén.
- Cocine por unos 30 minutos. a fuego lento Revuelva con frecuencia. Las piezas deben volverse suaves, transparentes, con un tinte marrón.
- Voltea plásticos o cubos de raíz en un colador. El líquido se puede usar para hacer compota o té.
- Vierta 100 g de azúcar en un recipiente y ralle 1 limón de ralladura en un rallador fino, mezcle todo. Todavía rebanadas de jengibre refrigeradas, enrolle una por una en esta mezcla.
- Coloque las frutas confitadas en una rejilla de alambre o en una hoja de pergamino. Déjalo secar por un par de horas.
- Después de secar, la fruta confitada de la raíz de una planta de jengibre con limón debe almacenarse en un recipiente o recipiente hermético y seco durante 3 meses.
Sabes La planta de jengibre apareció por primera vez en los bosques tropicales del sur de Asia, y luego se extendió desde el subcontinente indio por todo el mundo.
Términos de uso
Todo lo que come una persona debe ser beneficioso, no perjudicial, por lo que es importante saber en qué proporción se pueden consumir frutas confitadas. A menudo, las frutas confitadas se mezclan con té o simplemente ponen una rodaja en una bebida. Las rebanadas confitadas de jengibre se usan como refrigerio entre comidas.
Coma 2 piezas al día (4-5 g) sin dañar su salud.
Contraindicaciones
Las frutas secas en azúcar solo se pueden usar si no hay contraindicaciones.
- No debe comer jengibre confitado con tales enfermedades:
- Trastorno de coagulación de la sangre.
- Enfermedad de cálculos biliares.
- Diabetes mellitus.
- Úlcera estomacal.
- Cualquier enfermedad cardíaca
Importante! No puede comer productos confitados de jengibre para mujeres embarazadas sin consejo médico.
El azúcar en golosinas dulces y picantes puede provocar caries. El jengibre puede aportar muchos beneficios para mantener la salud, sin embargo, cada persona debe tener en cuenta sus propias características del cuerpo al tomar este o aquel producto.
