Ensalada de invierno con zanahorias

2 latas por 0.5 l 25 minutos

1. Cocina la marinada. En un tazón de agua, vierta pimienta, vinagre, sal, azúcar, espere a que hierva y en esta posición mantenga por 10 minutos.
2. Pelar la col y las zanahorias lavadas, picarlas en un rallador y revolver.
3. Enjuague las tapas y frascos y enjuague con agua hirviendo, puede hacerlo sin esterilización.
4. En el fondo del recipiente para el almacenamiento, ponga ramas de apio y dientes de ajo.
5. Coloque las zanahorias y el repollo (deben presionarse con bastante fuerza).
6. Vierta la marinada cocida en las latas y hierva durante 15–25 minutos, con una lata de 1 litro.
7. Cierre con las tapas de los electrodomésticos para conservas, coloque las latas boca abajo, cubra con una manta tibia o algo similar.
8. Después de que las piezas de trabajo se hayan enfriado, envíelas a la despensa, al sótano o al sótano.

Colinabo en escabeche

Para adobo: agua: 500 ml., sal: 0.5 cucharadas. l., vinagre de mesa: 50 ml. azúcar granulada: 50 g, laurel: 2 piezas

2 latas por 0.5 litro 2-3 horas

1. Lave, pele y pique las frutas de la col en cubos pequeños.
2. Vierta 1 litro de agua en el tazón, vierta sal a la velocidad, caliente. Blanquear el repollo por 2 minutos. Vierta el líquido y luego enfríelo y séquelo.
3. En el fondo de las latas, coloque hojas de cereza y grosella, así como sombrillas de eneldo. Retire la cáscara del ajo, córtela en rodajas y colóquela en un frasco.
4. Cebollas, cortadas en medio aros, mezclar con repollo.
5. Llena los frascos con una mezcla de repollo y cebolla.
6. Cocinar la marinada: en una cacerola llena de agua con sal, agregue azúcar, laurel, guisantes y hierva. Agregue vinagre a la marinada hirviendo.
7. Vierte el repollo con la marinada resultante. Esterilice las latas por 20 minutos y selle las tapas. Enfriar y almacenar.

Repollo salado abjasio

12 latas por 0.5 l50 minutos

1. Enjuaga el repollo y córtalo en rodajas pequeñas en cualquier forma.
2. Pimientos picantes cortados en trozos pequeños, quitando las semillas.
3. Pelar y picar el ajo en 2-3 partes.
4. Ponga la pulpa en un recipiente (sartén, frasco) y sazone con especias.
5. Coloque una prensa sobre el plato lleno y déjelo en salazón durante 10 días.
6. Después del tiempo especificado, coloque el repollo en bancos pequeños, cubra con tapas y refrigere.

En escabeche con verduras

2 latas por 1 litro 30 minutos

1. Para limpiar, lavar y secar un colinabo con una toalla. Pelar los ajos y preparar las especias.
2. Cortar el repollo en tiras.
3. Colóquelo en el fondo de la lata, espolvoree con eneldo y ajo. Después de poner repollo y luego una capa de vegetación. Por lo tanto, llene todo el frasco, dejando encima 1,5–2 cm para la salmuera.
4. Salmuera En un recipiente separado con agua, debe agregar pimiento rojo picante, mostaza y sal. Mezcle todo bien y vierta las verduras. Apriete los frascos y deje fermentar durante 4 días a temperatura ambiente. La habitación debe tener una temperatura de al menos + 21 ° C.
5. Cuando pasa el tiempo, puede probar el refrigerio y servirlo en la mesa.
6. Para el almacenamiento por un período más largo, debe enviarse al refrigerador.