El recolector de champiñones es una sopa caliente y sabrosa que puede calentar a todos los miembros de su familia en el día más frío y nublado. Con una cocina adecuada, será una gran adición a su mesa y un plato favorito de niños y adultos. Esta sopa es muy diversa y variada, por lo que todos pueden encontrar algo a su gusto.
Selección y preparación de ingredientes.
Al elegir champiñones para la sopa, puede tomar hongos congelados y frescos, e incluso en escabeche. Lo principal es asegurarse de que los sombreros y las piernas estén libres de manchas y daños. Para reducir el contenido calórico, la crema se puede tomar con un contenido de grasa del 10%, y la crema agria se puede reemplazar por completo con yogur bajo en grasa. Se permite tomar pasta de diferentes tipos: cuernos, fideos, conchas.
Recetas para sopa de champiñones
Hay muchas recetas para hongos, con la adición y combinación de diferentes productos.
El más común y querido por todos:
- clásico
- con pasta
- con queso crema
- en caldo de pollo;
- con crema
- con arroz
- con cebada perlada.
Receta estándar
1600 g55 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Cortar las papas en barras y verterlas en la sartén, picar la cebolla.
Calienta una sartén con aceite, fríe la cebolla hasta que esté transparente.
Ralla las zanahorias, agrégalas a la cebolla. Para languidecer durante 7 minutos.
Picar los champiñones, enviar a la sartén a las verduras. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén doradas, agregue sal al final.
Agregue dos cucharadas de crema agria, mezcle. Freír por otros 5 minutos.
Después de hervir agua, transfiera todos los ingredientes de la sartén a la sartén.
Agregue los fideos, revuelva bien.
Cubrir y mantener en llamas durante otros 15 minutos.
Cortar las papas en barras y verterlas en la sartén, picar la cebolla.
Calienta una sartén con aceite, fríe la cebolla hasta que esté transparente.
Ralla las zanahorias, agrégalas a la cebolla. Para languidecer durante 7 minutos.
Picar los champiñones, enviar a la sartén a las verduras. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que estén doradas, agregue sal al final.
Agregue dos cucharadas de crema agria, mezcle. Freír por otros 5 minutos.
Después de hervir agua, transfiera todos los ingredientes de la sartén a la sartén.
Agregue los fideos, revuelva bien.
Cubrir y mantener en llamas durante otros 15 minutos.Video receta
Importante! Al freír hongos, definitivamente debes esperar hasta que todo el líquido de ellos se haya evaporado.
Con pasta
1650 g60 minutos
aceite vegetal
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Para liberar papas y cebollas de la cáscara, córtelas en barras.
- Frota las zanahorias.
- Picar los champiñones con los platos.
- Calienta una sartén con mantequilla. Freír las cebollas y las zanahorias hasta que estén transparentes.
- Adjuntar los champiñones, freír hasta que estén dorados.
- Vierta la salsa con sal y pimienta.
- Pon una olla de agua sobre el fuego, espera hasta que hierva. Después de cambiar todo lo que está en la sartén.
- Tan pronto como la sopa comience a hervir nuevamente, agregue las papas.
- Después de 15 minutos, agregue la pasta y deje por otros 15 minutos, hasta que los fideos estén completamente cocidos. Vierta el jugo de limón.
Con queso crema
2100 g45 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Sumerja el filete en agua hirviendo, cocine por 30 minutos.
- Picar los alimentos sólidos restantes.
- Retire el pollo de la sartén, divídalo en trozos arbitrarios.
- Calentar el aceite en una sartén, guisar la cebolla durante 5 minutos.
- Agregue los champiñones y cocine otros 15 minutos.
- Lleve el caldo a ebullición, vierta las papas allí y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Vierta todo el contenido de la sartén en la sartén y mezcle. Después de 5 minutos, ponga el filete de pollo.
- Agregue el queso y mezcle bien hasta que desaparezcan todos los grumos.
Importante! Cuando use quesos procesados, debe picarlos finamente por adelantado y luego hervir un poco en la sopa.
Sobre caldo de pollo
2200 g60 minutos
aceite vegetal
3 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Lave las piernas, póngalas en una cacerola, vierta agua y encienda la hornilla. Cocine durante unos 40 minutos, a veces eliminando la espuma.
- Cortar las papas peladas en barras.
- Picar setas y verduras.
- Calienta una sartén con aceite.
- Freír las verduras durante 3 minutos, agregar la harina. Calienta el minuto, revolviendo.
- Pon el pollo, retíralo de los huesos.
- Espolvorea papas y champiñones en una decocción, déjalo por 25 minutos.
- Agregue vegetales, pollo.
- Deja de insistir.
Con crema
1900 g60 minutos
aceite vegetal
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Pelar y enjuagar las cebollas con zanahorias, rallar.
- Picar los champiñones y las papas en platos.
- Vierte aceite en la sartén. Vierta la cebolla y las zanahorias allí, freír durante 7 minutos.
- Agregue los champiñones, cocine a fuego lento hasta que estén medio cocidos durante 15 minutos.
- Pon una olla de agua sobre el fuego. Vierta papas, champiñones y verduras allí. Hervir durante media hora.
- Agregue la crema, mantenga por otros 5 minutos.
- Sal, pimienta.
Sabes Los champiñones están muy extendidos en medicina y cosmetología: son útiles en la mayoría de las enfermedades, tensan la piel y saturan el cuerpo en su conjunto con oligoelementos útiles. Dichos productos para el cuidado son bastante caros.
Con arroz
2200 g60 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Pon una cacerola al fuego, agrega 2 litros de agua y champiñones. Hervir durante media hora.
- Pela y corta las zanahorias y las cebollas en tiras, y corta las papas en rodajas.
- Consigue los champiñones, deja enfriar.
- Pon zanahorias, arroz y papas en el caldo.
- Vierte el aceite en una sartén, fríe las cebollas durante 7 minutos.
- Picar finamente los champiñones hervidos, verter en una sartén.
- Vierta los productos restantes allí, mezcle. Cocine por 20 minutos.
Sabes En el siglo XVIII, los champiñones se cultivaban en las bodegas de los castillos reales. Solo los monarcas podían comerlos, ya que en ese momento estos hongos se consideraban dignos solo de la nobleza.
Con cebada
2400 g3 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Enjuague la cebada, coloque en un tazón y vierta agua durante 2 horas. Se recomienda prepararlo con anticipación.
- Cuando el cereal se hinche, debe enjuagarlo bien nuevamente, colocarlo en una sartén con agua.
- Reduzca el fuego después de hervir, cocine, revolviendo, hasta que todo el líquido se haya evaporado, 15 minutos.
- Cuando el cereal esté listo, tome otra sartén y coloque los champiñones allí.
- Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Pelar las papas y agregarlas a los champiñones.
- Derrita la mantequilla en una sartén. Agrega la cebolla picada.
- Después de 5 minutos agregue la cebada perlada.
- Dejar actuar durante 7 minutos.
- Corte las zanahorias peladas en tiras, viértalas en la sopa, cocine por 10 minutos.
- Luego envíe cebada perlada y cebolla. Agregue la crema agria, mezcle.
- Dejar actuar otros 15 minutos.
Sopa fragante con champiñones tiene un rico y rico sabor. Se puede sazonar con cualquier salsa y combinar con cualquier producto. También puedes hacer sopa de crema batiendo con una licuadora. De esta forma, el micelio es incluso adecuado para servir en la mesa festiva.
