Los cerdos pertenecen oficialmente a hongos no comestibles y venenosos. Pero al mismo tiempo, a menudo se comen. La variedad de recetas aumenta cada día. El artículo analiza cómo limpiar las cerdas antes de usarlas, los beneficios y los daños del producto, así como la receta para hacer estos hongos.
Reglas de colección
Debes elegir copias jóvenes. Tienen una pierna más alargada. A menudo, los cerdos crecen en lugares donde se acumula basura o en los bordes de las carreteras. Los hongos en tales lugares no deben recogerse, ya que absorben toxinas y metales pesados.
Cómo limpiar tus cerdas
Es necesario clasificar los hongos, dejando solo ejemplares jóvenes.
Luego comienzan a limpiarlos:
- Primero debes cortar la base de la pierna y buscar gusanos. Elimina todo daño con un cuchillo. Viértalos con agua salada fría: después de 30 minutos, la suciedad acumulada en el sombrero se limpiará sin dificultad.
- Luego, enjuague los champiñones y transfiéralos a un recipiente con agua limpia durante otra hora.
- Remojar unas pocas veces más.
- Luego debe drenar el agua y separar las tapas de las piernas.
- Los cerdos requieren un tratamiento térmico preliminar, por lo que se recomienda hervirlos en agua con sal durante al menos media hora. Al cocinar, el agua se oscurece. Debe ser drenado. Agregue agua limpia nuevamente y cocine por otros 40 minutos.
- Transfiera los champiñones hervidos a un colador y espere a que el agua se drene por completo. Después de eso, puedes cocinarlos.
Beneficio y daño
En primer lugar, es un producto bajo en calorías, con un contenido de proteínas de aproximadamente el 60%.
- El cerdo tiene una cantidad considerable de propiedades útiles:
- ayuda a combatir el colesterol;
- mejora el estado general del sistema cardiovascular;
- llena el cuerpo con antioxidantes;
- Mejora la inmunidad.
- Y hacen un daño tremendo:
- el cuerpo de la fruta contiene una cantidad considerable de muscarina, que no se descompone durante el procesamiento y permanece en el cuerpo, matándolo lentamente;
- Los antígenos están presentes en estos hongos: comienzan a producir anticuerpos en la sangre, se acumulan y pueden provocar enfermedades graves.
Incluso comer hongos comestibles puede causar un trastorno del tracto gastrointestinal. ¡Tienes que tener cuidado!
Como cocinar
La forma más popular de cocinar un cerdo es el decapado. Para hacer esto, necesitas:
- Ponga sal, azúcar, especias y cuerpos de fruta picada en agua hirviendo.
- Añadir 2 cucharaditas. vinagre y hervir por 20 minutos.
- Coloque los champiñones en recipientes de vidrio esterilizados. Llénalos con marinada y agrega 2 cucharadas a cada uno. aceite de oliva
- Hervir los recipientes llenos durante 20 minutos y apretar las tapas. Después de enfriar, poner en un lugar fresco.
Después de haber limpiado y preprocesado adecuadamente el cerdo, puede obtener una gran adición a su mesa. Hará excelentes bocadillos o una buena adición a los platos principales. Lo principal es tomar la decisión correcta durante la recolección y el tratamiento térmico de este producto.
