En los últimos años, las variedades de berenjenas blancas están ganando popularidad entre los agricultores. Lea a continuación por qué se han vuelto tan populares, así como sobre las variedades y reglas más comunes para cuidarlos.

Historia de la berenjena blanca

Hasta cierto punto, la gente no sabía si las berenjenas eran blancas, pero las variedades púrpuras oscuras tradicionales no se cultivaban particularmente en sus parcelas hasta el siglo XIX. Las berenjenas blancas se obtuvieron cruzando variedades con un color violeta oscuro tradicional para mejorar las características de calidad, principalmente el saborizante. Las verduras de color oscuro contienen pigmentos especiales, antocianinas, que proporcionan un color oscuro y una pequeña cantidad del compuesto venenoso, solanina, que le da amargor a la carne cruda.En el proceso de trabajo duro, estos elementos fueron aislados y eliminados a nivel genético. Como resultado, se obtuvo berenjena blanca con sabor y aroma distintivos de hongos porcini. En Rusia, la primera variedad de berenjena blanca fue criada por Zedek a principios de la década de 2000. La variedad se inscribió en el registro solo en 2009.

Variedades de berenjenas blancas

Al elegir una variedad inusual de solanaceae para su sitio, debe preferir variedades con maduración temprana y media, que se caracterizan por una alta fecundidad y buenas capacidades de adaptación. Además, al elegir una variedad, vale la pena prestar atención a su regionalización, ya que las variedades destinadas a las regiones del sur no podrán desarrollarse completamente en el carril norte y medio. A continuación, puede familiarizarse con los mejores representantes de la berenjena blanca y elegir la mejor opción.

Sabes La berenjena india salvaje difería de la moderna en una forma redondeada y una variedad de colores. Las frutas podrían tener color azul, amarillo, blanco y violeta, y espinas protectoras se ubicaron al lado del pecíolo en las frutas.

Iceberg

Un iceberg es un espécimen de mediados de principios: pasan 115 días desde el brote de los brotes hasta la fase de madurez técnica del ovario. Las plantas están atrofiadas, su altura durante el cultivo sin refugio es de 40 cm, debajo del refugio - 45 cm. La variedad se ha vuelto popular debido a los indicadores estables de fertilidad e inmunidad a la mayoría de las enfermedades.Las verduras de forma oblonga son ligeras, de unos 180 g. Su longitud rara vez alcanza los 20 cm. La pulpa es jugosa, de estructura suave, sin semillas, emana un aroma picante y tiene un sabor agradable. Harvest conserva libremente cualidades útiles durante hasta 2 semanas y tolera el transporte, lo que es beneficioso para las actividades comerciales.

Noche blanca

El híbrido precoz madura en 70-75 días. Las plantas compactas alcanzan los 70 cm de altura. La variedad pertenece a uno de los especímenes más prolíficos: desde 1 m² puede recolectar 8-9 kg de vegetales. La variedad es atractiva por su baja susceptibilidad a enfermedades y plagas.Las berenjenas son grandes, de forma cerrada. Alcanzan una longitud de 25 cm, su peso promedio es de 300 g. La piel es delgada, de estructura densa, resistente al estrés mecánico. La pulpa es tierna, jugosa, tiene un aroma agradable y un regusto dulce.

Bambi F1

Un híbrido decorativo con la capacidad de producir cultivos no solo en campo cerrado y abierto, sino también cuando se cultiva en condiciones de apartamentos. El período de maduración es de 70 a 80 días. Los arbustos se caracterizan por una alta tasa de crecimiento, compacta, alcanzan los 50 cm de altura. Productividad - 5 kg / m².Los frutos son de tamaño pequeño, ovoides, con un peso de hasta 70 g. La pulpa está densamente estructurada, tiene un agradable sabor y aroma dulce. La cultura es atractiva debido a su falta de pretensiones en términos de iluminación y la implementación de reglas de rotación de cultivos.

Bebo F1

Las primeras especies maduras de Bibo producen frutos después de 85–90 días desde el momento del primer brote. Criados para cultivo en campo abierto e invernaderos. Los arbustos de gran tamaño alcanzan una altura de 85 a 90 cm, por lo tanto, la liguera y la poda de modelado son prácticas agrícolas obligatorias.La variedad es atractiva por su capacidad de dar buenos frutos incluso en condiciones microclimáticas inestables. Desde 1 m² puede obtener 5 kg de verduras de calidad comercial. Frutos de gran tamaño, hasta 400 g, ovalados alargados. La estructura de la pulpa es medianamente densa. El interior de la berenjena es tierno, dulce.

Sabes La berenjena es uno de los pocos productos que conserva todas sus cualidades beneficiosas durante el tratamiento térmico e incluso en forma enlatada.

El sabor de los hongos.

La variedad es media temprana. La fase técnica de la maduración del ovario comienza en 105 días. Los arbustos son de tamaño mediano, hasta 60 cm de altura. El cultivo se selecciona para el cultivo en áreas abiertas, en invernaderos pierde resistencia a las enfermedades. La fertilidad es consistentemente alta. A partir de 1 m² puede recoger unos 8 kg de berenjenas. Las frutas de tamaño mediano, que pesan hasta 200 g, son cilíndricas. La pulpa de la fruta no es estructural, está abundantemente saturada de jugo y tiene un sabor picante similar al champiñón.

Cañón

Híbrido de maduración media-temprana. Las frutas alcanzan la madurez técnica el día 115 desde el momento de la siembra. Apto para cultivo en campo abierto y en invernaderos sin calefacción. Los arbustos son vigorosos. Pueden alcanzar 115 cm de altura, por lo que necesitan un soporte de calidad. Productividad de 1 m² - 6 kg de fruta.Frutos medianos de hasta 250 g, ovalados. La piel es delgada, duradera. La pulpa es blanca con un tinte verdoso, densidad media, jugosa. Las frutas tienen un interesante sabor y aroma delicado.

Ping pong

Ejemplar temprano medio: los frutos entran en la fase de madurez técnica en 110-120 días. Los arbustos son de altura media hasta 60 cm de altura, no necesitan una liga y soporte. La variedad puede dar buen rendimiento en campo abierto, invernaderos y cuando se cultiva en un apartamento. De una planta puede recolectar 1.5-2 kg de frutas de alta calidad.Las berenjenas son pequeñas, se asemejan a las bolas en apariencia, lo que sirvió como la razón para darle un nombre a la variedad, pesan aproximadamente 70 g. La carne es de una estructura delicada, jugosa tiene un sabor dulce y un agradable aroma a hierba.

Importante! Cuando compre semillas de berenjena blanca, preste atención a las anotaciones del fabricante; la mayoría de ellas no requieren preparación adicional para la siembra en forma de remojo en agua o soluciones estimulantes de desinfección.

Pelican F1

Un híbrido se clasifica como una cultura de mediados de principios. La madurez técnica de la fruta ocurre en 120 días. Los arbustos son bajos, hasta 60 cm, de extensión media. La productividad es baja, aproximadamente 2 kg por m². La ventaja de Pelican es la posibilidad de cultivo en cualquier región, mientras que el rendimiento es siempre estable. Las frutas son de tamaño mediano, en forma de tallo, con un peso de hasta 250 g. La pulpa es elástica, cuando se presiona rápidamente restaura su forma. Tiene un agradable aroma y sabor.

Nevado

Híbrido de mediados de principios para el cultivo en campo abierto de las regiones del sur y bajo refugios en el carril central y las regiones del norte. Las frutas entran en la fase de madurez técnica el día 106. Los arbustos son semi-extendidos, alcanzando una altura de 90-100 cm, reducen el nivel de fructificación sin liga y formación. Productividad con m² - aproximadamente 6 kg. Las frutas son grandes hasta 320 g de peso, de forma cilíndrica. La variedad recibió su nombre por el color blanco como la nieve de la pulpa. Las frutas tienen un sabor agradable y un aroma refrescante.

Carámbano

El híbrido de mediados de principios entra en la fase de madurez técnica en el día 116. Muestra buenos resultados de rendimiento en campo abierto y debajo de refugios de película. La productividad con m² es de 8 kg. Los arbustos son de tamaño mediano hasta 70 cm, no necesitan una liga y soportes, pueden soportar una carga de hasta 8-9 ovarios al mismo tiempo. Las frutas cilíndricas tienen dimensiones medias, pesan alrededor de 200 g. El interior del corte es blanco con un tinte verdoso, tiene una estructura densa y un sabor agradable.

Ventajas y desventajas de la berenjena blanca

Al tener información sobre las ventajas y desventajas de las plantas cultivadas que se planean cultivar en el sitio, es posible organizar adecuadamente el proceso de trabajo, evitar posibles dificultades y obtener los indicadores de rendimiento más altos posibles.

• Las principales ventajas de las variedades blancas de berenjena:
• la ausencia de solanina en la composición de la fruta, que los priva por completo de amargor y le permite usar la verdura en su forma cruda;
• extraordinario sabor y aroma de hongos porcini;
• estructura de pulpa delicada;
• falta de semillas, total o parcial;
• Amplio alcance.

• Entre las deficiencias se pueden identificar:
• cultura exigente a la composición del suelo;
• vida útil corta de productos frescos;
• baja resistencia a las fluctuaciones de temperatura;
• la incapacidad de las semillas para reproducir indicadores de calidad en la segunda generación;
• inmunidad débil a enfermedades y plagas.

Cultivar y cuidar variedades blancas

Las variedades de frutos blancos son exigentes con el microclima y la calidad del suelo. Para la propagación de plantas, es mejor usar el método estándar de plántulas. La siembra de semillas para plántulas debe llevarse a cabo a principios de marzo. En este caso, las plántulas estarán listas para plantar en un lugar permanente después de 2 meses, a mediados, a fines de mayo, cuando el suelo se calienta a + 15 ° С.

Sabes Las berenjenas moradas durante mucho tiempo, debido al amargor y a la apariencia inusual, se cultivaron como plantas ornamentales y solo en el siglo XVIII comenzaron a cultivarse como vegetales comestibles. En la Edad Media, se creía que el uso de este vegetal podría causar pérdida de la mente y el desarrollo de la lepra.

Para plantar en campo abierto, es mejor elegir híbridos resistentes al frío. Para condiciones de invernadero, cualquier variedad es adecuada. Para no dañar las raíces de las plantas, las semillas se plantan en copas de turba o tabletas de coco separadas. Al trasplantar a un lugar permanente, las plantas junto con el contenedor se colocan en los pozos. Durante la temporada, el contenedor se descompone en el suelo, enriqueciéndolo adicionalmente con nitrógeno.En áreas frías, las plántulas deben sumergirse bajo refugios de película no antes de junio. El sitio para las berenjenas blancas se selecciona bien iluminado, protegido de todos los lados del viento. Los mejores vecinos para la berenjena son las legumbres. La preparación del suelo en el sitio se lleva a cabo en dos etapas en otoño y primavera.

En otoño, se cava el suelo a 20 cm de profundidad, luego se introduce una solución de sulfato de cobre, una semana después se introduce estiércol fresco de 10 kg / m² y una mezcla de turba y arena en la misma cantidad. Después de eso, el suelo se desenterró nuevamente.

Importante! Las berenjenas no son cultivos amantes de la humedad y comienzan a doler cuando aumenta la humedad del suelo. Para evitar esto, inmediatamente después de plantar, debe organizar una capa de mantillo de 8-10 cm en la cama.

En la primavera, se lleva a cabo una manipulación similar, solo se introduce Fitosporina en lugar de sulfato de cobre, de acuerdo con las instrucciones, y se usa estiércol o compost diluido 1: 1 con agua como fertilizante. El esquema de plantación se selecciona según el tamaño de los arbustos de una planta en particular. Entre las plantas, deje una distancia de al menos 60 cm.

El riego se lleva a cabo una vez por semana para plantas jóvenes y 2 veces para especímenes adultos. El agua se usa tibia (desde + 20 ° C). El riego se lleva a cabo utilizando una regadera con una nariz larga debajo de la raíz. Después de cada humectación del suelo, el suelo se afloja a una profundidad de 5 cm cerca del tallo y 10 cm entre hileras. Este procedimiento ayuda a proteger las plantas de la propagación de plagas y enfermedades fúngicas.

Los fertilizantes se combinan con riego y se gastan 3 veces por temporada:

• 10 días después de la siembra: un vaso de compost con la adición de 1 cucharada. l cenizas en cada arbusto (para reparar en el suelo después del riego);
• 20 días después del primero: 50 g de superfosfato + 5 g de sal de potasio disuelto en 10 l de agua por cada m²;
• en el período de fraguado de la fruta - una solución de levadura con ortigas - por 10 l de agua 12 g de levadura + 1 cucharada. azúcar + 200 g de ortiga (insistir 3 días, colar diluir con agua 1: 1).

Las variedades de berenjenas de frutos blancos son notables por su sabor interesante. En comparación con las variedades tradicionales de color púrpura oscuro, son más exigentes con el calor y la calidad del suelo. Pero esto no impide en absoluto obtener un cultivo de alta calidad mientras se observan métodos agrotécnicos elementales.