El manjar de verano favorito de la sandía apaga perfectamente la sed, tiene muchas cualidades útiles, es un ingrediente en platos ligeros y dietéticos, y también se usa en la preparación de dietas y con fines cosméticos. Es por eso que la elección de un producto de calidad y natural debe tratarse con mayor atención. Y en este artículo hablaremos sobre cómo elegir la fruta de melón madura y de alta calidad, qué signos deben guiarse y se considerarán las principales recomendaciones y consejos para almacenar y consumir esta baya.

Sabes Según el Libro Guinness de los Récords, la sandía más pesada pesa 159 kg y fue cultivada por Chris Kent de los Estados Unidos en 2013.

Cómo elegir una sandía

Un feto seleccionado correctamente transporta muchas sustancias útiles para el cuerpo humano, incluidos complejos vitamínicos, compuestos minerales, así como macro y microelementos. Por eso es importante prestar atención a la calidad del producto comprado, porque la elección incorrecta puede causar consecuencias indeseables. Veamos los factores principales que ayudarán a describir cómo se ve una sandía de calidad.

Por tamaño

Todos conocen la regla del "medio dorado", que se aplica a las sandías. Esto se debe al hecho de que las frutas rojas excesivamente grandes, generalmente abundantes en los estantes de las tiendas y los bazares, a menudo están repletas de nitratos y otros compuestos dañinos, lo que los hace tan impresionantes.

Importante! No se recomienda comprar sandías antes de principios de agosto, ya que su ciclo de maduración biológica solo comienza a partir de este mes de verano. En el proceso de cultivo de sandías que aparecieron en las estanterías antes de agosto, con un alto grado de probabilidad, se usaron aderezos superiores con un alto contenido de nitrato, así como productos especiales que aceleran la maduración.

Las sandías pequeñas, por lo general, por el contrario, no reciben en cantidades suficientes uno u otro mineral necesario para el crecimiento y desarrollo completo, y por lo tanto tampoco pueden considerarse la mejor opción. Por lo tanto, la baya de sandía recomendada para la compra debe ser de tamaño mediano con un peso de aproximadamente 5-7 kg.

Por sonido y crujido

Otra opción para controlar la fruta de las calabazas en busca de madurez y calidad es su sonido cuando se toca. Esta verificación se puede hacer con unos pocos clics en la cáscara de la baya. Si el sonido era sordo, la baya de la sandía está madura, pero si, por el contrario, es sonora, dicha fruta se considera verde y no madura.

En apariencia de la cáscara

Puede determinar el grado de madurez de la calabaza por la apariencia de la cáscara. La fruta madura tiene una cáscara externa más brillante de tonos saturados. Además, dicha cáscara tiene un brillo mate apenas perceptible, que no se encuentra en los representantes inmaduros del melón. Las variedades de sandías a rayas también se pueden reconocer por el contraste entre las tiras, que aumenta con el proceso de maduración. La línea entre las rayas está claramente definida, y el color de las áreas oscuras adquiere un tinte casi negro.

Sabes Las sandías son una gran fuente de licopeno. — Un antioxidante que reduce el riesgo de varios tipos de cáncer, incluido el cáncer de pulmón, próstata y estómago.

Por el olor

Otra opción para saber si una baya de sandía madura o no es su olor. Las frutas verdes a menudo tienen un aroma pronunciado de hierba recién cortada o vegetación. Los representantes maduros de melones y calabazas tienen un olor más característico para un manjar rojo, con su tinte dulce inherente.

Punto lateral en el campo

Una característica distintiva de los frutos maduros de los melones y las calabazas es el llamado punto de campo, ubicado en uno de los lados, que está adyacente al suelo. En este punto, la cáscara de la sandía tiene un rico tono amarillo, lo que indica la madurez de la baya. Si dicho lugar de campo tiene un color más claro, casi blanco o verde claro, entonces en su interior tampoco maduró.

En el piso de una sandia

Una de las características al elegir deliciosos melones es el género de los melones. Por lo tanto, las frutas femeninas se reconocen por extremos más planos con motas anchas de la cola. Contienen menos semillas, tienen una mayor dulzura y un sabor pronunciado. Las bayas masculinas, por otro lado, son menos dulces y sabrosas, y su carne contiene más semillas. La sandía masculina se puede reconocer por los extremos convexos y pequeñas manchas de la cola.

Cómo identificar una sandía en mal estado

Hasta que se corte la baya de sandía, se puede almacenar durante unos tres meses en perfecto estado. Algunas frutas maduran durante este tiempo y adquieren todo el sabor y las propiedades aromáticas necesarias de una verdadera golosina roja. Si la cáscara ya está incisa, tiene abolladuras, rasguños o abrasiones, existe la posibilidad de introducir en la carne infecciones dañinas y bacterias que podrían entrar en áreas desprotegidas a través del aire o en contacto con el polvo, la superficie del cuchillo, varios insectos o manos no estériles del vendedor (y tal vez el propio comprador).Por lo tanto, al elegir una sandía, inspeccione cuidadosamente su cáscara para detectar daños mecánicos. Si se encontró alguno, elija una fruta diferente. Un signo sorprendente de deterioro de la sandía es un característico olor agrio y podrido, que indica el comienzo de la fermentación y la oxidación. Si siente ese olor, no dude en tirar las calabazas a la basura. Además, no debe comer frutas lentas cuya carne ha perdido sus propiedades crujientes. No permita el almacenamiento a largo plazo de la sandía en forma de corte.

Importante! Para que la sandía no comience a pudrirse, debe girarse periódicamente de lado a lado, porque el lugar de contacto y la presión es el foco de tales procesos.

Se recomienda usarlo en las próximas 3-5 horas desde el momento de la incisión, para excluir la posibilidad de introducir esporas de infecciones que podrían causar problemas futuros con su cuerpo (hinchazón, cólico, dolor de estómago, diarrea profusa y otros). La pegajosidad y el empañamiento de la pulpa roja también indican la aparición de procesos oxidativos y daños al feto. No se recomienda dejar su jugo dentro de una sandía sin terminar, porque el líquido solo acelerará la fermentación y el deterioro de la baya.

¿Es posible comer una sandía cuando comenzó a deteriorarse?

Para no buscar la respuesta a la pregunta de por qué las personas encurten una sandía en mal estado, vale la pena recordar que esa fruta no es adecuada para la alimentación. Si se ha notado cualquiera de los signos anteriores del inicio del deterioro, es mejor tirar una sandía sin arrepentimiento que sufrir las consecuencias del envenenamiento o incluso ingresar al hospital con un gotero. Si por alguna razón no reconoció a tiempo que la fruta de melón en su mesa ya ha comenzado a deteriorarse, debe conocer los signos de intoxicación para tomar las medidas adecuadas a tiempo.

• Estos síntomas incluyen:
• náuseas, vómitos, diarrea;
• dolor abdominal
• fiebre
• signos de intoxicación del cuerpo (debilidad, dolores).

En el caso de que tales dolencias se hayan identificado en usted o en sus seres queridos después de consumir la fruta del melón, debe recurrir a los primeros auxilios lo antes posible y, si es necesario, consultar a un médico. La provisión de primeros auxilios en caso de envenenamiento con bayas de sandía, que comenzó a pudrirse y deteriorarse, se reduce a las siguientes acciones:

1. Beba al paciente con una solución débil de permanganato de potasio para ayudar a inducir el vómito y vaciar el cuerpo de sustancias tóxicas.
2. Dé cualquier absorbente, por ejemplo, carbón activado.
3. Acostarse y traer periódicamente una bebida (es mejor servir agua hervida o agua sin gas).

Si tales acciones no aliviaron la situación, debe comunicarse inmediatamente con su pediatra tratante, y especialmente si un niño, una persona mayor o una mujer embarazada han sido envenenados.

Reglas para almacenar sandía en casa

En casa, se recomienda almacenar la sandía en un lugar oscuro y fresco con baja humedad y temperatura óptima en el rango de +1 a +5 grados. Un lugar de almacenamiento ideal sería un refrigerador, donde se tienen en cuenta todas las condiciones prescritas para el almacenamiento exitoso y a largo plazo de las calabazas. Una sandía intacta en tales condiciones puede durar hasta tres meses, en forma cortada, no más de 5 horas, ya que existe el peligro de infección cuando está sobre la mesa.Guiado por los consejos dados en este artículo para elegir sandías naturales, maduras y de alta calidad, puede distinguir fácilmente una calabaza real de una cultivada con nitratos. Ahora sabe por qué signos se reconoce una sandía que ha comenzado a deteriorarse y cómo proporcionar primeros auxilios en caso de envenenamiento involuntario. Y las recomendaciones de almacenamiento ayudarán a estirar el placer de las golosinas rojas durante un período más largo.